Curso de Nutrición y Endometriosis 2026

Los hábitos alimentarios desde antes de la concepción están estrechamente relacionados no sólo con el estado de salud general, sino también con el mayor riesgo de padecer enfermedades.

Se estima que entre un 6 y 10% de la población femenina, puede padecer de endometriosis. Con una edad promedio al momento del diagnóstico de 28 años, con un retraso del mismo entre 7 y 10 años. Se calcula que 190 millones de mujeres en el mundo la padecen, es decir 1 de cada 10. Cifra equiparable a la diabetes tipo2.

Si bien la endometriosis es una enfermedad ginecológica benigna, en muchos casos es inhabilitante y afecta a quien la padece a lo largo de toda la edad reproductiva. En los últimos años se ha podido profundizar en la fisiopatología, sintomatología clínica, y  se ha puesto el foco en el impacto que todo esto produce en la calidad de vida.

Hoy ya se cuenta con la evidencia cientifica suficiente para afirmar que la adecuada alimentación tiene un imparco positivo en la aparición, evolución y consecuencias a largo plazo de la endermedad. El tratamiento nutricional, es considerado un componente de primera línea en el tratamiento de las pacientes desde el momento del diagnóstico y a lo largo de todas las etapas de evolución de la enfermedad.

La finalidad de esta actividad académica es favorecer al desarrollo de herramientas para el abordaje integral de las pacientes, realizar un acompañamiento adecuado y ofrecerles alternativas basadas en la evidencia científica mejorar su calidad de vida.

Ese escenario ideal puede lograrse, es complejo dado el desconocimiento profesional o las prescripciones nutricionales equivocas. Se deben manejar a la perfeccion las diferentes aristas de la patologia, donde el ideal es sostener una alimentación antiinflamatoria, antiestrogenica e inmunomodeladora. Es imperioso formar profesionales capacitados para tal fin.

Presentación del curso-Introducción

• ¿Qué es la Endometriosis?
• ¿Cuál es el rol de la Alimentación en la Endometriosis?
• Epidemiologia de la Endometriosis en Argentina y el mundo.
• Impacto en el Sistema Sanitario Argentino. Ley de Endometriosis.
• Misión de la SAE y funcionamiento del Mafe.

MODULO I: Fisiopatología de la Endometriosis. Diagnostico.

CLASES:

1. Definición actual. Fisiopatología. Clasificación. Diagnóstico. Dominancia estrogénica. Resistencia a la progesterona. Estudios complementarios. Guías Internacionales y Consensos. Dr. Javier Del Longo
2. Generalidades de Diagnóstico por Imágenes. Terminología, características de cada método diagnóstico. Interpretación de los informes. Dra. Carolina Chacon
3. Inflamación sistémica de bajo grado y Microbioma intestinal. Microbiota. Eje intestino Cerebro. Permeabilidad intestinal como modulador de la respuesta inmune. Microbiota intestinal/ microbiota vaginal. Disbiosis a repetición, candidiasis. Lic. Nelly Karavasky

MODULO II- Nociones del tratamiento integral

1. Tratamiento médico hormonal. Gold Estándar. Implicancias y abordaje de las consecuencias. Dr. Leandro Fusaro
2. Criterio quirúrgico. Técnicas de abordaje quirúrgico actuales. Consecuencias. Dr. Patricio Rosas
3. Diagnóstico y tratamiento de patologías asociadas: alteraciones hormonales, gastrointestinales, inmunológicas. Lic. Nelly Karavasky

MODULO III: Alimentación antiinflamatoria, antioxidante, inmunomoduladora.

1. Alimentación antiinflamatoria, antioxidante, inmunomoduladora. Patrones alimentarios estudiados para el tratamiento. Lic. Alejandra Salvo
2. Plan alimentario en las distintas etapas: inicial, progresión, pre y post quirúrgico, adecuación según patologías habituales. Lic. Alejandra Salvo
3. Nutrientes y Micronutrientes relevantes en Endometriosis. Ingesta y suplementación adecuada y oportuna. Laboratorio. Monitoreo. Lic. Victoria Arango
4. Genética y nutrición. Nutrigenòmica -Epigenética. Conceptos generales y de la nutrición en particular. Efecto epigenético de la nutrición en las gametas. Efecto en generaciones futuras. Controversias. Tests genéticos en nutrición. Lic. Sandra Maximino

MODULO IV. Inmunología, fertilidad y disrupción hormonal. Bienestar calidad de vida

CLASE:

1. Fertilidad y embarazo en endometriosis. Dra. Pia Zappacosta
2. Disruptores endocrinos moduladores de las patologías hormono dependiente. Disruptores endocrinos su influencia. Como minimizarlos. Pautas para consultorio. Lic. Sandra Maximino
3. 3. Actividad física y estilo de vida como modulador epigenético. Higiene de sueño. Acupuntura.  Terapias complementarias: kinesiología, psicología. Trabajo Transdisciplinario.  Dr. Tomás Caballero

Dirigido a:

• Licenciados en Nutrición

• Médicos tocoginecólogos.

• Médicos de otras especialidades afines que deseen conocer la patología con mayor profundidad: generalistas, urólogos, pediatras, especialistas en diagnóstico por imágenes, cirujanos generales, investigadores, médicos auditores de las financiadoras de salud, entre otros.

• Médicos residentes / concurrentes de ginecología y especialidades relacionadas: Médicos generalistas, pediatras, clínicos, urólogos, cirujanos generales, etc

Objetivos Generales

• Comprender las bases fisiopatológicas (hormonales, inmunologías e inflamatorias) de la Endometriosis.
• Comprender la función y aplicación de los distintos tratamientos actuales aplicados en el manejo de la patología: clínico, quirúrgico, kinesiológico, psicológico, tratamiento del dolor, entre otros.
• Comprender la interacción de la Nutrición en el desarrollo y fisiopatología de la Endometriosis.
• Motivar el desarrollo de un pensamiento crítico sobre el impacto de la Nutrición, los hábitos de vida y el metabolismo en el ámbito de la salud hormonal de la mujer
• Favorecer el trabajo interdisciplinario.
• Actualizar las herramientas terapéuticas para el abordaje integral de las pacientes.

Objetivos Específicos

Al concluir el curso los alumnos deben ser capaces de:

• Comprender y aplicar los conocimientos del manejo nutricional en el abordaje integral de la Endometriosis, desde la prevención hasta el tratamiento.
• Analizar los factores nutricionales que pueden influir en el desarrollo y evolución de la endometriosis y las patologías asociadas, y diseñar planes de tratamiento integrales.
• Desarrollar una planificación alimentaria sostenible con una base antiinflamatoria, antioxidante e inmunomodeladora, acorde a la patología.
• Aplicar los conocimientos nutricionales específicos durante las diferentes etapas del tratamiento, adecuando el plan alimentario y la suplementación a los requerimientos específicos de cada paciente.
• Analizar e interpretar los valores de laboratorio e imágenes de diagnóstico para comprender el impacto de la enfermedad.
• Adaptar el manejo nutricional para optimizar los valores de laboratorio, tomando en cuenta valores normales y valores funcionales metabólicos óptimos para optimizar calidad de vida.
• Identificar la necesidad de realizar suplementación con micronutrientes, indicación de prebióticos, probióticos y de alimentos funcionales. Realizar una correcta indicación y monitoreo.
• Internalizar la interdisciplina en el manejo de la paciente infértil a causa de la endometriosis.

• Clases grabadas (ON DEMAND)
• Encuentros virtuales sincrónicos (al finalizar cada módulo)
• Artículos científicos, casos clínicos, tutorías de apoyo.

• Comienzo:  Septiembre 2026

• Finalización: Diciembre 2026